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輕口味對胃口 近水飲料紅了

發布時間:2017-08-29 16:42  來源:消費日報   瀏覽量:

□ 本報記者 陳曉萌

        近水飲料——或許很多人對這個概念還很陌生。但如果說“脈動”“海之言”“蘇打汽水”“水溶C”“沁擰水”,包括一些乳酸菌水等,就是近水飲料,大家就會恍然大悟。

其實,近水飲料配方大都以水、維生素、微量礦物質以及一些果味添加劑為主,顏色近乎透明,但是比水更有味道,不像碳酸飲料那么“兇猛”。作為水和果汁間的過渡產品,近水飲料受到消費者歡迎。

 

種類繁多 價格略高

不少消費者都注意到,今年夏天,走進任何一家超市或便利店都會發現,以往以碳酸飲料和調和果汁、茶飲料為主的飲品貨架讓口味清淡的近水飲料占了半壁江山,甚至有些商超飲品貨架和冷柜的黃金位置都被近水飲料占據。好鄰居便利店永定路店內工作人員告訴記者:“今年夏季已過半,通過統計發現,往年很受歡迎的碳酸飲料和果汁飲品明顯在今年沖勁兒不足,而取代它們的則是口味清淡的飲品,有些賣得好的輕口味飲品還經常斷貨。另外,今年不少飲料廠家都推出了新品,消費者在選擇上也不再像之前那樣單一。除了老牌近水飲料‘脈動’和‘海之言’之外,農夫山泉的‘水’系列、‘水溶C’和三得利的‘沁’系列、今麥郎的芒頓小鎮系列以及統一新出的乳酸菌水很受消費者歡迎。”“夏天如果不喝點飲料,感覺就缺少點什么似的,尤其是現在的一些‘輕口味’飲品,既能滿足口味又能多些健康,并且有的‘輕口味’飲料還有功能性,比如說,一些蘇打水還有改變人體酸堿程度的效果。今年我幾乎就沒喝過其他飲料,都已‘輕口味’飲料為主,也希望商家以后能推出更多品種和口味,滿足大家的需求。”消費者黃莉莉對記者說。

記者調查發現,近水飲料的價格相比較于普通碳酸飲料、茶飲料和果汁飲料略高,其中乳酸菌飲料的價格最高,500毫升的價格為6.5元;其次是維生素功能飲料,600毫升的價格為5.5元。平均來看,近水飲料每500毫升的價格都在5元上下,明顯高于其他飲料每500毫升3元上下。“雖說近水飲料價格貴了一些,但是感覺更健康,因為看起來幾乎是透明的,肯定不像其他飲料有那么多色素和香精,并且現在種類越來越多,從蘇打水到各種果味水、乳酸菌水,甚至網紅飲料嶗山白花蛇草水都是近水‘大家族’之一,選擇上很豐富,一點都不遜色于其他飲料的種類。”消費者常山說。

口味都以清淡為主

飲料是否受歡迎,主要看口感如何,而近水飲料的口感多以清淡為主,讓人覺得既是水又沒有水那么簡單,口感比水要豐富很多,還有些許甜味。消費者白先生表示,自己以前特別喜歡喝蘇打水,因為有碳酸飲料的刺激,卻沒有碳酸飲料的熱量。而且現在的蘇打水,除了原味也有檸檬、香草等口味,但是味道不重,只是在回味中有一股淡淡的味道而已,尤其在夏天喝特別清爽。“我很喝喜歡近水飲料,因為它比起果汁更清爽,又不會像礦泉水一樣沒味,熱量又不是很高,很符合我對淡口味的喜好。”消費者露露表示。消費者范先生也表示,自己生活中經常飲料“脈動”“海之言”一類帶有功能性的近水飲料,這種飲料喝起來幾乎沒什么味道,只會比水甜一點。物美大賣場田村店內工作人員告訴記者:“口味清淡、糖分含量比較低的近水飲料,入夏以來都賣得不錯,尤其是受到一些年輕女性的青睞。”

記者調查發現,除了一些品牌的乳酸菌水之外,幾乎所有的近水飲料顏色都為透明色。口感相比較于果汁型飲料來說,都很清淡。比如說農夫山泉的“水檸檬”“水葡萄”等飲料,除了有一點果香之外,沒有任何味道,連甜味都很淡。

不過,也有一部分消費者表示自己不是很喜歡近水飲料的口味,“我覺得近水飲料的味道有點奇怪,水不像水,果汁不像果汁,并且為了體現出果味,肯定添加了香精。為了健康我會喝水,為了口感我會直接果汁。”消費者范先生表示。

未來前景廣闊

近水飲料也被稱之為“輕口味”飲料,并不是某一種特定的飲料名稱,而是飲料業界對這一類飲品的統稱。它之所以能迅速流行,就是緣于它兼具清澈透明的外觀和一定功能性的特點。

據內業人士分析,近水飲料起源于日本,在中國還處于起步狀態,它是介于果汁與水之間的新品種。這種飲品大大減少了添加劑和色素的添加量,符合現階段大眾對健康的需求。近水飲料是整個飲料品類創新的方向,未來會有較好的發展前景和發展空間。

【責任編輯:陳曉萌】

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