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惠州梅菜產業集群 技術設備存在缺陷需完善

發布時間:2017-09-06 12:32  來源:東江時報   瀏覽量:


 
    近日,惠州惠城區政協農業委員會部分委員對惠州農產品加工產業進行視察。其中全鎮梅菜加工企業有22家,有企業對技術進行攻堅克難,研發新產品。但多數企業處于粗加工階段,研發力量的投入不足和先進加工設備的購買力低下,直接影響到加工制成品的質量和效益,產品附加值低。今后在加強基地建設,企業用地納入整體規劃的同時也鼓勵規模以上20家農產食品加工企業從深度開發、生產加工和品牌創建工作,拉長產業鏈條,提升農產品附加值。
 
    農產品加工業是現代農業的重要標志,是建設現代農業的關鍵環節。今年惠城區政協召開的八屆二次會議期間,有部分政協委員反映目前惠城區農村不少農產品加工企業仍處在粗加工階段,技術設備簡陋,產品附加值低,產品的知名度和市場占有率不高等現狀。為深入了解惠城區農產品加工產業的基本情況,8月31日上午,區政協農業委員會部分委員開展了“關于加快惠城農產品加工產業發展問題”的專題視察活動。
 
    橫瀝有梅菜加工企業22家
 
    梅菜是惠州特產,原是朝廷貢品,又被稱為“惠州貢菜”,故有“苧蘿西子十里綠,惠州梅菜一枝花”的美譽。四面環山、氣候適宜的橫瀝鎮矮陂則是產惠州梅菜的原產地和主產區,具有400多年的歷史。橫瀝鎮副鎮長謝海恩介紹,全鎮每年種植梅菜面積兩三萬畝,每畝地可產梅菜萬斤左右,目前全鎮梅菜加工企業有22家,另外還有不少從事梅菜加工的家庭作坊。“目前橫瀝種植的梅菜并不能完全滿足加工需求,有的企業還會從周邊的鄉鎮收購。”謝海恩說。
 
    8月31日上午,區政協農業委員會十多名委員來到惠州綠色食品有限公司,了解梅菜加工情況。走進公司大門,就看到內院空地上曬了不少梅菜。由于季節原因,周圍的幾個腌制池里并沒有在腌制梅菜,不過在倉庫里存放著不少已經腌好的梅菜。
 
    在加工車間,四五個工人正在分揀梅菜并裝袋,每袋可裝3斤梅菜芯。“我們每斤梅菜芯出廠價是10元,用的鹽都是從鹽業公司采購的。”該公司負責人劉佛帶介紹,該公司成立于1994年,他們在傳統工藝的基礎上采用現代科技低鹽腌制,在沒有任何化學添加劑的情況下,保持它原有自然風味,目前公司每年銷售梅菜上千噸。
 
    2014年起為慶豐包子鋪供貨
 
    隨后,調研組一行又來到惠州市環通梅菜有限公司,這家公司早在1980年就開始了梅菜的深加工。在該公司近7000平方米的廠房中,除了加工、包裝車間和倉庫外,還有消毒間和檢驗室,工人把裝袋好的梅菜真空包放入鍋爐中進行蒸煮消毒,出貨時,每一批梅菜還要進行檢驗,看鹽分、糖分、水分、亞硝酸鹽、大腸桿菌等指標是否合格。
 
    該公司負責人潘偉強介紹,從上世紀90年代末開始,公司就不惜重金,聘請專家對梅菜的亞硝酸鹽問題進行科技攻關,通過改進傳統的腌制工藝,縮短了腌制時間,并且產品的顏色、香味、口感都有很大的提高,現在公司又開發出新品種,即食梅菜推向了市場。
 
    “我們是北京慶豐包子鋪供貨商,每年為他們供貨五六百噸。”潘偉強說,公司生產的梅菜還供應給四川、香港等一些餐飲公司。
 
    橫瀝鎮副鎮長謝海恩介紹,此前慶豐包子鋪有一位老總過來考察,當時環通公司還沒有生產基地,慶豐包子鋪方面說,如果沒有基地就不能合作,為此環通公司在橫瀝鎮泰安村搞了個300畝的生產基地。潘偉強說,慶豐包子鋪前后考察歷時兩年,該公司最終于2014年與慶豐包子鋪指定的采購公司簽訂了為期10年的供貨合同。
 
    潘偉強介紹他們的經營模式是公司+農戶+基地+科技,公司是龍頭,農戶是基礎,基地作保證,科技作指導。公司自有生產基地300畝,帶動農戶種植面積1000多畝。從梅菜種植的選種、育苗、施肥、防病、防蟲等都執行嚴格的質量標準,以確保綠色、健康、安全。同時實行訂單農業,大大提高了農戶種菜的積極性,也保證了銷量不斷增加對梅菜原材料的需求。
 
    大部分企業擁有自己的品牌
 
    調研組一行視察了兩家梅菜加工企業后,在橫瀝鎮矮陂工作站會議室召開了座談會。座談會上,惠城區農業局副局長翟榮文介紹了惠城農產品加工產業的基本情況。
 
    惠城區近年大力發展優質稻、甜玉米、蔬菜、梅菜、優質畜禽、特色水產等幾大特色產業,打造了一批特色產業生產基地,涌現出一批農產品加工企業。截至2016年底,全區特色農業生產基地45萬畝、聯接農戶5.1萬戶。圍繞幾大特色產業建設,出現了“甜玉米村”“梅菜村”“優質稻村”“特色水產村”等一村一品專業村。全區規模以上的農產品加工企業20家,固定資產達3.1億元,銷售收入達13.5億元。
 
    隨著農產品加工業的發展壯大,企業產品品牌意識不斷增強,大部分加工企業注冊了產品商標,擁有了自己的產品品牌。目前,全區擁有省名牌產品15個,市名優產品18個,無公害農產品35個,綠色食品3個,有機農產品1個。其中,“水中鯉”絲苗米,“悠久”、“禎州”牌梅菜等獲得廣東省名牌產品稱號,“萬佳宜”牌甜玉米罐頭獲得廣東省知名商標。
 
    翟榮文說,農產品加工企業上連市場,下連農戶,既是產品加工中心,也是信息中心、科研中心、服務中心,通過加工企業的興建,延長了農產品的產業鏈,提高了農產品的附加值。同時,通過發展訂單合同、訂單農業,逐步形成和完善了“公司+基地+農戶”的利益聯結機制,提高農民組織化程度,實現產業輻射拉動,有效地促進了農業增效,農民增收。
 
    
 
    問題:企業貸款難缺少生產發展資金
 
    雖然惠城區農產品加工業取得了長足發展,積累了一些寶貴經驗,但也存在一些不容忽視的問題和矛盾。翟榮文說,主要有原料供應、加工技術、品牌效應等問題。
 
    惠城區盡管農產品資源豐富,但仍以一家一戶的自主種植生產經營模式為主,分散性、隨意性高,缺乏連片規模經營,無法滿足農產品加工企業要求原料供應的批量性和穩定性。多數農產品加工企業缺乏高素質的科技人才和管理人才,普遍存在研發經費、研發力量的投入不足和先進加工設備的購買力低下問題,大部分加工企業仍處在粗加工階段,直接影響到加工制成品的質量和效益,產品附加值低。
 
    目前,全區規模以上農產品加工企業20家,名牌產品比例偏低,產品的知名度和市場占有率還不高,暫時還沒有在市場上叫得很響、深入人心的產品品牌。“比如梅菜,全國多個地方都有,但惠州梅菜在全國知名度并不高。”翟榮文說。
 
    在生產經營方面,大多數農產品加工企業反映貸款難,缺少生產發展資金。目前惠城區66家農業龍頭企業中,有條件到銀行貸款的企業只有13家。另外,惠城區大多數農產品加工企業面臨著企業發展受用地指標限制的問題,農產品加工企業很難獲得用地指標,真可謂“一地難求”,從而制約了企業的發展壯大。
    建議:加強基地建設企業用地納入整體規劃
 
    惠城區農業局認為,無論是從資源優勢看,還是從市場前景看,惠城區農產品加工業發展都大有可為。為此,該局建議加強基地建設,保障原料供應。結合全區幾大農業特色產業,加快農業結構調整及農業產業化經營,積極引導農業龍頭企業、農民合作社、家庭農場、種養大戶等經營主體大力發展生產基地,為農產品加工企業提供充足、安全、優質的原材料保障。
 
    同時,結合惠城區國家現代農業產業園區的建設,將農產品加工企業的用地納入整體規劃,吸納優質加工企業入駐園區。通過“政銀”貸款業務解決農產品加工企業融資難、融資成本高的問題。目前,已有財興、潮記、禎州、金種等企業進駐,有力提升了農產品加工企業的發展空間。
 
    在座談會上,惠城區政協副主席葉祝橋建議,惠城區要按照農業供給側結構性改革的要求,積極探索農業發展新模式,積極推廣“加工企業+基地+農戶”“股份合作”等發展新模式,帶動農產品加工業發展。要加強監管,確保農產品質量。要鼓勵惠城區規模以上20家農產食品加工企業從深度開發、生產加工和品牌創建工作,拉長產業鏈條,提升農產品附加值。

【責任編輯:耿宇】

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